Rosé de Loire
| Cépage | Cabernet franc / Grolleau noir / Gamay |
| Terroir | Limon argilo calcaire |
| Vendange | Mécanique |
| Vinification | Macération pendant 12 heures afin d’extraire le fruit et la couleur puis un pressurage doux pendant 3 heures. La vinification se fait en cuve avec maîtrise des températures de fermentation en dessous de 15°. La teneur en sucre est zero gr/l. L’alcool acquis est environ de 12%vol. |
| Mise en bouteille | Mars |
| Production | 2000 bouteilles |
| Dégustation | Ce vin sec a une robe brillante rose pale aux nuances saumon. Le nez intense associe les odeurs des agrumes. La bouche à l’attaque franche offre des arômes de petits fruits rouges qui persistent dans une finale croquante. Il est à boire dans l’année. Servir frais à 8°. |
| Accord mets et vin | À toutes les occasions, tout au long du repas pour les amateurs de vin rosé sec frais et fruité. |
| Garde | 1 an |
Il est apprécié à l’apéritif accompagné d’amuses bouches, avec des grillades, la cuisine méridionale et les tartes aux fruits estivales.
Vin sec et léger avec des notes fruitées
et de bonbon acidulé. A boire jeune.