Cuvée Maxime
| Cépage | 50% Cabernet franc /50% Cabernet sauvignon |
| Terroir | Limon argilo calcaire |
| Vendange | Mécanique |
| Vinification | La base de ce vin de France est une base d’Anjou rouge. Après le soutirage de l’Anjou rouge , nous en isolons 10 hl dans une cuve afin d’y plonger les copeaux oenologiques qui serviront à doter de la note boisée cette Cuvée. Le temps d’infusion des copeaux varie selon le millésime et la dégustation. Suite à l’enlèvement des copeaux, le vin est mis au repos. Ensuite il sera filtré puis mis en bouteille. L’alcool acquis est de 12% vol. |
| Production | 1300 bouteilles |
| Dégustation | La robe rouge rubis dévoile un nez de fruits noirs avec des notes grillées. La bouche souple offre une matière charnue d’arômes fruités et une finale vanillée légèrement boisée. Elle peut se garder une année avant dégustation jusqu’à 4 ans. Elle se déguste à 13°. |
| Accord mets et vin | Cette Cuvée Maxime accompagne les charcuteries, viandes grillées ou en sauce, les buffets et fromages. |
Elle est à servir avec des viandes en sauces ou des grillades et les fromages. Parfait en apéritif pour ceux qui aime se faire plaisir avec du vin rouge.
Cette cuvée détient un nez de fruits rouges et une bouche légèrement boisée aux accents de vanille.
Il est structuré tout en étant léger.