Anjou blanc demi sec
| Cépage | 100% Chenin |
| Terroir | Limon argilo calcaire |
| Vendange | Mécanique |
| Vinification | Après un pressurage direct pendant 3 heures la vinification se fait en cuve avec maîtrise des températures de fermentation en dessous de 15°. La fermentation est stoppée afin d’obtenir une teneur en sucre de 25 gr/l. L’alcool acquis est environ de 12%vol. |
| Mise en bouteille | Mars |
| Production | 1500 bouteilles |
| Dégustation | D’une robe très claire, le nez est fruité porté sur les fruits blancs qui éclatent en bouche. Sa sucrosité n’altère en rien sa fraicheur et sa vivacité en finale. Il est à boire dans les 2 ans. Servir frais à 6°. |
| Accord mets et vin | à l’apéritif pour les amateurs de douceur. Il sera vous étonner sur les fromages tels les pates persillées. Mais aussi à l’occasion du dessert pour les gourmands. |
| Garde | 2 ans |
Vous l’apprécierez, mesdames, en apéritif mais il accompagne aussi viandes blanches, certains fromages chèvre - pâtes persillées, salades de fruits et desserts glacés.
Vin tendre et fruité avec des notes d’agrumes. Floral et printanier, la mise en bouche est veloutée. Son potentiel de garde est de deux à trois ans.