Cépage: 100% Grolleau Gris

Terroir: Limon argilo calcaire

Vendange: Mécanique

Vinification: Pressurage direct. La vinification se fait en cuve avec maîtrise des températures de fermentation en dessous de 15° C. L’alcool acquis est environ de 12% vol.

Mise en bouteille: Mars

Dégustation: En apéritif, avec des fruits de mer et poissons. Il accompagne les salades d’été, viandes blanches et fromages.

Accord mets et vins: Vin blanc sec à la robe pale. Le nez exprime des notes de fruits jaunes, il est à la fois souple et friand. Servir à 10° C.

Garde: A boire dans l’année