Cépage: 50% Cabernet franc/ 50% Cabernet sauvignon

Terroir: Limon argilo calcaire

Vendange: Mécanique

Vinification: Identique à l’Anjou Rouge dont 10hl sont soutirés pour l’élaboration de ce Vin de France. Infusion de copeaux oenologiques pour la note boisée de cette cuvée.

Production: 1 300 bouteilles

Dégustation: Charcuteries, viandes grillées ou en sauce. Buffets et fromages.

Accord mets et vins: Robe rouge rubis, nez de fruits noirs et notes grillées. Du volume en bouche avec une finale vanillée légèrement boisée. Servir à 13° C.

Garde: Potentiel de garde: 5 ans