Cépage: 100% Sauvignon

Terroir: Limon argilo calcaire

Vendange: Mécanique

Vinification: Pressurage direct. La vinification se fait en cuve avec maîtrise des températures de fermentation en dessous de 15° C. L’alcool acquis est environ de 12% vol.

Mise en bouteille: Mars

Dégustation: En apéritif, avec des crustacés, des fruits de mer, du poisson ou avec un fromage de chèvre.

Accord mets et vins: Robe jaune pâle, nez floral (fleurs jaunes). Sec, aromatique, l’attaque en bouche est vive puis s’arrondit. Servir à 8° C.

Garde: À déguster dans l’année.