Cépage: 100% Cabernet franc

Terroir: Limon argilo calcaire

Vendange: Mécanique

Vinification: Macération plus ou moins longue suivant les années, jusqu’à 15 jours. Remontages les 8 premiers jours pour extraire couleurs et tanins. Séparation des jus. Soutirage en cuve après fermentation malolactique.

Mise en bouteille: Mars

Dégustation: Ce vin demi sec a une robe rose pale pelure d’oignon. Le nez exprime des odeurs de petits fruits rouges puis de bonbon anglais à la banane. La bouche à la douce sucrosité charnue offre des arômes de fraises qui persistent dans une finale épicée et gourmande. Il est à boire dans l’année. Servir frais à 8°.

Accord mets et vins: Vin rouge à la robe rubis. Le nez exprime des notes de fruits noirs. Aromatique et complexe avec une finale persistante. Déguster à température ambiante

Garde: À déguster dans les 3 à 7 ans.