Cépage: 100% Chenin

Terroir: Limon argilo calcaire

Vendange: Mécanique

Vinification: Pressurage direct. Vinification en cuve avec maîtrise des températures de fermentation (inférieures à 15° C). Teneur en sucre d’environ 2g/litre.

Production: 1 300 bouteilles

Dégustation: En apéritif, sur des poissons en sauce, des Saint-Jacques, des volailles à la crème ou avec du fromage.

Accord mets et vins: Robe claire, nez floral puis toasté, vanillé. Attaque souple évoluant vers les fruits mûrs pour une finale sur la fraîcheur avec des notes d’agrumes. Servir à 10°C.

Garde: À déguster dans les 2 ans.